これまでの田畑園で培ってきた、お茶の無農薬栽培にピロール農法を取り入れて栽培されたお茶です。
立春（節分の頃）から八十八夜経つ5月上旬頃の新芽を摘み取り、日本で数台としか無い特殊な機械で作り上げた、これまでに無いお茶の薫りと風味をご賞味ください。
詳しくは「田畑園」のページをご参照ください。
 
お茶の規格については、ブログ「お茶のはなし」をご参照ください。
 
水出しもできます。約5gの茶葉を1晩1200mlの容器で寝かせると出来上がります。水出しのお茶をレンジで温めても美味しく召し上がれます。