皆さん、植物の根と私たち人間の腸に意外な共通点があることを　ふるご存じですか？ 以前は根は土から栄養を吸収するだけのものと考えられていました。 しかし、最近の研究で、根は栄養を吸収するだけでなく、老廃物（菌にとっては栄養）を根の周りの微生物に与えることによって、一つの小さな生態系を作っていることが分かってきました。 根から吸収できる養分は限られていて、多くは周りの微生物の力によって吸収を助けられています。 ミネラル成分も、ミネラルだけでは根から吸収できませんが、微生物が作り出す有機酸と　ミネラルがくっつくことで、根から吸収できるようになります。 ピロール農法で元気になる「シアノバクテリア（藍藻）」が注目されているのは、シアノバクテリアが、ミネラルとくっつく有機酸をたくさん作り出すことが出来るからです。 ピロール農法を始めとする、土壌微生物が元気な畑で育った農作物にミネラル成分が多く含まれているのも納得がいきますね♪ そして、私たち人間の腸も意外なことに、腸内細菌の助けなしに、栄養を十分に吸収することが出来ないのです。 腸内微生物の餌となる「水溶性

最近の報告では、多くの疫学調査（アンケートによる聞き調査から、特定の要因を統計的に分析する）で、花粉症やアレルギーを持った人は、アレルギーを持たない人に比べて、がんの死亡リスクが５０％近く低下したという報告があります。 しかし、この報告には疑問がかなり残ります。 なぜなら、日本人の多くが花粉症になっているのに、がんの死亡率は急激に上昇しているからです。今や、日本人の2人に1人ががんで死亡する時代とさえ言われています。 そもそも、花粉症は免疫の過剰反応で、免疫システムの異常です。 一般的には、花粉症などのアレルギーは、免疫細胞が活発に働いているから良いのだとされています。 しかし、アレルギーは免疫細胞の暴走によって、ヒスタミンやサイトカインが過剰に分泌されて、炎症を起こします。身体のあちこちで、火事やボヤ騒ぎを起こしているのです。 こんな状態が、身体に良いわけありません。 炎症を起こしているアレルギーには、抗酸化能力を持った食べ物が有効です。 例えばピロール米は、抗炎症作用のある不飽和脂肪酸（EPAやDHAなど）を多く含んでいます。また、免疫機能に

俊峰園より、不知火（しらぬい）が届きました！！ 実は、不知火とデコポンは同じ品種です。 デコポンは契約された産地で栽培されて、一定の基準をクリアした不知火にのみ、デコポンとして出荷されます。 と、いうわけで、契約産地以外のデコポンは皆、どんなに品質が良くても、不知火と呼ばれます。 届いた不知火は、甘さの中に程よい酸味があるので、味に深みがあり、美味しいです！！ 残念ながら、不知火もほぼ終了になってきていますが、これから甘夏の出荷が始まりますので、是非お試しください！！ てんとう虫の畑　 33 | Ladybug Field

みなさん、てんとう虫ってただのかわいい虫だと思っていませんか？実は、てんとう虫はオーガニック農業にとって、とっても頼もしい味方なんです！「どうしててんとう虫がそんなに大事なの？」って気になりますよね？今回は、てんとう虫がどんな風に農業を助けているのか、そして私たちの健康や美しさにもつながる秘密を一緒に探ってみましょう！ Ladybug Farming Benefits: てんとう虫がもたらす農業のメリット てんとう虫は、農作物を守るための自然のパートナー。特にオーガニック農業では、化学農薬を使わずに害虫をコントロールすることが求められます。そこで登場するのが、てんとう虫の幼虫や成虫たち。彼らはアブラムシやカイガラムシなどの害虫を食べてくれるんです！ 害虫の天敵として活躍 てんとう虫は1日に数十匹ものアブラムシを食べることができるので、害虫の増殖を自然に抑制します。これにより、農薬の使用量を減らせるのは嬉しいポイントですよね。 環境に優しい農業の推進 農薬を減らすことで土壌や水質の汚染を防ぎ、生態系のバランスを保つことができます。て

一番左がナノ化した卵の殻資材＋ピロール(品種 とうや)　一番右がピロールのみ（品種 とうや）　　　　　　　　　　　　真ん中は北あかり（緩衝エリア　ピロールのみ） 今年も栽培実験第一弾スタートです！！ まずはジャガイモで、興味のある卵の殻をナノ化（100万分の1mm)した資材(the Caraざから）を使用して、生育の違いや、糖度の違いを検証します。 去年は、卵の殻を細かく砕いて畑に撒きました。 すると、発芽～最初の成長は早かったですが、その後はピロール農法区に追い上げられて、収穫時期・収穫量に大きな違いは見られませんでした。 今回はナノ化した卵の資材を使います。1000分の1mmで１マイクロという単位になりますが、１マイクロを更に1000分の1まで細かくしたのが１ナノです。 ここまで細かくすると、おそらく微生物の力が無くても、卵の殻の成分は根から吸収されると思います。 微生物の力を如何に高めて、土の微量成分を作物に吸収させるかといった、ピロール農法を始めとする多くの微生物資材とは全く逆の発想です。 ここで、疑問・・・微生物がバリバリ元気な土壌

みなさん、ピロール茶ってご存知ですか？最近、健康志向の方々の間でじわじわと注目を集めているお茶なんです。私たちの体にどんな良い影響をもたらしてくれるのか、気になりませんか？今回は、ピロール茶の魅力とその健康効果をリズミカルに、そして親しみやすくご紹介していきます！ ピロール茶は、自然の恵みがぎゅっと詰まったお茶。抗酸化作用が高く、アンチエイジングやインナービューティにぴったりなんです。さあ、一緒にその秘密を探っていきましょう！ ピロール茶の健康効果ってどんなもの？ ピロール茶には、体に嬉しい成分がたっぷり含まれています。特に注目したいのは、強力な抗酸化物質が豊富なこと！これが体のサビを防ぎ、若々しさを保つ手助けをしてくれるんです。 抗酸化作用 ：活性酸素を抑えて細胞の老化を防ぐ 脂肪燃焼サポート ：カテキンが脂肪代謝を促進し、ダイエット効果も期待できる 血糖値の安定 ：カテキンが食後の血糖値の急上昇を抑える働きがある 腸内環境の改善 ：善玉菌を増やし、消化を助ける これらの効果は、毎日の生活に取り入れることでじわじわと実感できるかもしれませんね。

上村夢農園では無農薬でお米を栽培しています。 上村夢農園では、お米を無農薬で栽培しています。 お米の害虫と言えば、ウンカやカメムシが有名です。 特にカメムシは「飛んでくる」ので、農薬を使っていたとしても、防除が難しい害虫です。 そんな中、上村夢農園では、虫を殺す「殺虫剤」ではなく、虫の嫌いな臭いで追い払う　　「忌避剤」でカメムシの被害を最小限に押さえています。 忌避剤は、ニンニクとトウガラシを発酵させた液や、コーヒーと竹酢液のブレンド液、ヨーグルトと納豆の発酵液、しょうゆの粕液などで、「ニオイによって寄せ付けません」 ただ、これもノウハウが欠かせません。害虫の発生時期や、行動パターンをよく観察して　撒かないと、うまく防除できません。 日々の無農薬にかける努力の賜ものです。 お米の品種は「にこまる」九州では、これまで「ひのひかり」が主流でしたが、近年の猛暑で、より高温に強い品種が必要とされ、さらに「粘り気が強く、冷めてもおいしいお米」という特徴から。「にこまる」が主流になってきています。 上村夢農園では、お米を収穫して乾燥させた「もみ殻がついた状態

遺伝子組み換え作物とは？ 2012年、フランスのノルマンディーにあるカン大学のジル・エリック・セラリーニ教授が発表した論文が話題になりました。この論文によると、アメリカのモンサント社が開発した除草剤ラウンドアップに耐性を持つ遺伝子組み換えトウモロコシを2年間食べ続けたラットで、乳がんや肝臓・皮膚に癌が多く発生したと報告されました。これは本当に驚きの結果でしたよね！ しかし、その後、この論文は棄却されることになりました。なぜかというと、いくつかの理由があったからです。 実験で使用されたラットの数が、本来必要な50匹のところ、わずか10匹しかいなかったため、統計的に結果を証明するには不十分でした。 1日に食べた餌の量の記録が不明でした。 遺伝子組み換えトウモロコシを食べていないグループが1つしかなかったため、比較が不十分でした。 その後、フランス環境連帯移行省でも2年間にわたる大規模な実験が行われました。その結果、「遺伝子組み換え作物の摂取に起因する生物学的に意味のある影響を示す証拠は認められない」と結論づけられ、安全であるとされました。 科学的な実

国からの注目を集めるピロール米 御殿場のピロール米が、品質の良さから国から注目されています。これは本当に嬉しいニュースですね！私たちが日々食べるものが、こんなにも評価されるなんて、ちょっと誇らしい気持ちになりませんか？ 最近、国の研究機関で成分分析が行われました。その結果がとても良かったので、皆様にお知らせしたいと思います！比較対象として、同じ御殿場地域の特別栽培米も調査されましたが、なんと御殿場のピロール米はほぼ全ての成分において上回っていたのです。 （７訂の食品成分表の数値は、近年栄養士の間から、「成分表通りの栄養素が本当にあるのか？」といった疑問の声が上がっています。現実的に考えて、実際は通常栽培のお米は、有機農法や特別農法の栽培と比べて、低い傾向にあります。） 健康づくりの第一歩 僅かな差でも、毎日食べ続ければ、大きな差になってきますよね。だからこそ、毎日の食卓から健康づくりを始めてみませんか？私たちの体は、食べ物から作られているのですから、良いものを選ぶことが大切です。 ピロール米の栄養価 ピロール米には、抗酸化物質が豊富に含まれていま

最近、ひょんなことから、静岡県御殿場のピロール米が、農林水産省関連の研究機関に出入りしている先生の目に留まり、注目されています。 良い米は一目でわかるそうです。 ★粒ぞろいが良いこと ★未熟米が少ないこと ★胚芽（お米の尖っているところ）からお腹にかけての線がはっきりしていること ★精米したお米が水晶のように透き通ていること 以上の理由から、とても興味を持ってくださり、詳細な成分分析までしていただいています。 まだ、公開の許可を得られていないので、公開できませんが、時期が来ましたら公開いたしますので、お楽しみに！！ 身体を健康にする農作物の通販サイト てんとう虫の畑　 https://www.ladybird-garden.com

俊峰園のポンカンの出荷が始まりました！！ 今年も、このポンカンを皮切りに、いよかん、はっさく、はるみ等が順次始まっていきます！！ 柑橘ミックスセットも2月ごろからスタート致しますので、近くなりましたら、またお知らせしますね！！

ピロール米と食べると、唾液はアルカリ性になることが多いのですが、お米自体は酸・アルカリ食品で言えば、酸性食品です。（タンパク質や脂質に含まれる硫黄SやリンPが、カルシウムやマグネシウムなどのアルカリ金属よりも多いため） しかし、ピロール米を食べると、酸性だった唾液がアルカリ性に変わることが良くあります。 不思議なので、調べているのですが、中々よく分かりません。 良くわかりませんが、色々と調べた内容をまとめると、以下のようになります。 唾液には「大唾液腺」と「小唾液腺」の2種類があり、食事と関係なく、常に口の中で唾液を出して潤している「小唾液腺」の唾液が、血液の状態に近いとされていて、身体の状態を示すバロメーターになるとされています。 血液のpHは７．３５ 人間の血液は7.35～7.45の間で厳密に調整されています。身体が酸性側に傾くと、身体はビタミンやミネラルを使って、調整しようとします。しかし、ビタミンやミネラルが足らないと、骨や体の組織から放出して、pHを保とうとします。 身体が酸性側に偏ると、以下のような悪影響が出てくるようです。 ① 免疫

最近、気になる話を聞きました。 「チリ産サーモンは危険だから、食べない方が良い」という情報があるのです。 水産学部出身ということもあり、僕なりに調べてみました。 確かに、チリでは一時期ノルウェー産のサーモンよりも５００倍超の抗生物質が使用されていたことがあったようですが、今では、チリでもノルウェーでも厳格な管理のもと養殖されていて、安全性に問題ないということです。 海での養殖は、畑などの土壌と違い、汚染がダイレクトに影響してきます。 （土壌も汚染されますが、その影響が現れるのには時間がかかります） 養殖する魚の密度や、餌の量、水質のチェックなどを管理することで、投薬量を減らしているようです。 ●ASC認定制度の特徴● 現在、世界の水産物のおよそ半分は養殖によって生産されています。しかし、養殖のための海洋への薬品投与や餌の大量投与による水質の悪化、養殖魚の逃避による生態系の攪乱による環境への悪影響、また劣悪な労働環境は、大きな社会問題になっています。ASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）認証は、

最近、お茶の残留農薬基準について、気になる記事を見ましたので、僕も自分なりに調べてみました。 農林水産省で、日本のお茶の残留農薬基準と各国の基準を一覧にした表が公表されていますので、よろしければご覧ください。 zannou_kisei-774.pdf 誤解のないように予め申し上げますが、お茶の残留農薬基準は他の野菜や果物と比べて高く設定されています。 これは、野菜や果物と違って、直接食べるわけではなく、お湯や水で抽出して飲むので、一度に大量に摂取する可能性が低いためとされています。 しかし、諸外国と比べると、やはりずば抜けて日本の基準が緩いことがよく分かります。 特に問題なのが、人体でも、脳への神経伝達を阻害したり、発達障害を起こす可能性があるとされている、ネオニコチノイド系農薬の基準値です。 ネオニコチノイドの一種、クロチアニジンは、日本では残留農薬が５０ppm（１ｋｇの中に５０ｍｇ）以下とされていますが、EUでは0.7ppmと約70倍もの開きがあります。 しかも、ネオニコチノイド系農薬は、水溶性なので水に溶けやすいのです。...

貴重な微量成分とされている中に、葉酸があります。 あまり聞きなれない成分だと思いますが、葉酸はビタミンB群の水に溶ける水溶性のビタミンで、赤血球（血液の中で酸素を運んでいます）を作る手助けをしたり、細胞の分裂を促す重要な栄養素です。 なので、不足すると貧血を引き起こすことがありますので、注意が必要です。 特に、赤ちゃんにとっては、血液を作ったり、細胞を盛んに分裂させて成長させるのに必要な栄養素なので、妊婦さんにとっては重要です。 また、赤ちゃんにとっては葉酸が不足すると、神経障害を引き起こす危険が高まります。 昔、フィリピンでは、プランテーションによりサトウキビを大量に栽培するあまり、野菜が少なく高価なため、多くの方が野菜不足になり結果、死産率が高く、世界的にも問題になっていた時期がありました。 最近は改善されたようですが、それでも死産率は日本の28倍もあるというデータもありあす。 また、葉酸は免疫システムの中で、免疫細胞が暴走して、自分の細胞まで攻撃してしまう　自己免疫疾患を抑えるのに重要な役割を持っていて、不足すると免疫機能の低下や、炎症を引

ピロール農法で栽培された作物の中に、稀にビタミンB12が含まれていることがあります。 実は これとてもすごいこと なのです。 というのも、 ビタミンB12は、微生物しか合成できないため、植物には含まれず、動物性食品（肉類）や発酵食品からしか摂ることが出来ないからです。 しかし、これまでにピロール農法で栽培された、お茶や米を分析すると、ビタミンB12が検出されたことがあります。 なぜでしょうか？ 実は近年、 ある種のシアノバクテリアがビタミンB12を作り出す能力があることが分かってきたのです！！ 実はピロール農法ではまだ何故使うと作物に良い結果が出るのかは正確には分かっていません。 ピロール資材によって、土の中のシアノバクテリアが元気になりますが、そのシアノバクテリアによって土の中のミネラルバランスが良くなるのか、ピロール資材によって、ミネラルバランスが整うから、シアノバクテリアが増えるのか？というのも正確には分かっていません。 しかし、ピロール農法で栽培した米やお茶にビタミンB12が含まれているということは、やはりシアノバクテリアが直接、作物に影

穏やかな瀬戸内の海に小さな島々が連なる広島県呉市にある蒲刈から、みかんの出荷が始まりました！！ 昔から伝わるこの地域の伝統肥料（魚粉）を使用して、地力を最大限引き出して栽培されたみかんは、とても濃厚な味があり、美味しいです！！ 是非、お試し下さい！！ 天気の良い日は、愛媛県の姿を見ることも出来ます！！

ピロール農法研究会御殿場の新米の販売が開始されました！！ 今年は空梅雨で、水不足が心配されましたが、御殿場は富士山からの湧き水があるため、 影響はありませんでした。 地元のスーパーや、道の駅で主に販売されていますが、高価格帯にも関わらず、よく売れていて、地物の方々からも愛されています。 ピロール農法研究会御殿場のお米は、冷めても水分の蒸発が少なく、柔らかいのが特徴です。 また、同じ地域の御殿場産コシヒカリに比べても、粒が大きめで、粒ぞろえが良いのも特徴の一つです。 是非、ご賞味ください！！

「てんとう虫の畑」では、土壌の肥沃度の目安として、立命館大学のSOFIXの指標も参考にしています。 SOFIXでは、１ｇ中に微生物が何個いるか（６億個／ｇ以上で合格）と微生物がどのくらい、効率よく窒素を硝酸態窒素まで分解できるかを測定する項目があります。 有機物（タンパク質）は微生物によって、アミノ酸、アミノ酸からアンモニア態窒素まで分解されます。 このアンモニア態窒素は、更に亜硝酸態窒素になり、亜硝酸態窒素から最終的に硝酸態窒素になって、植物の根から吸収されます。 SOFIXの指標では、アンモニア態窒素から亜硝酸態窒素に４１％以上分解できれば合格。 亜硝酸態窒素から硝酸態窒素へ７０％以上分解できれば合格とされているので、撒いた肥料のアンモニア態窒素の２８．７％以上を硝酸態窒素に分解できれば合格とされています。 上のグラフの１番目は、ピロール農法によって、微生物の活動が活発な僕の家庭菜園の分析結果です。撒いたアンモニア態窒素は、ほぼ１００％硝酸態窒素に変換されます。 肥料の分解能力が高いので、窒素肥料は何回かに分けて少しずつ撒くようにしています。

先日、福井県の「豊かな農園」さんから越のルビーが届きました！！ 早速試食！ やはり濃厚な味で、食べた後もしばらくトマトの味が口の中に程よく残ります。 これは、糖度では測れません。 次に、硝酸態窒素を簡易測定器で測ってみました。 トマトの基準硝酸態窒素濃度は300mg/kg以下であること。 「豊かな農園」さんの越のルビーは30mg/kg以下で安全であることが分かりました。 硝酸態窒素は、作物の成長に欠かせない栄養素ですが、過剰に蓄積すると人間が食べた後、化学反応でニトロソアミンという発がん物質になってしまう可能性があるため、注意が必要です。このことから、WHOは1日に摂っても大丈夫な硝酸態窒素の基準を決めました。 硝酸態窒素は窒素肥料が過剰な時に多く蓄積されます。逆に、光合成などの代謝が活発なら、硝酸態窒素は作物にあまり蓄積されずに、低い数値になります。 ですから、硝酸態窒素の濃度が低い作物は、適正な量の肥料で、元気に活発に育った、安全で美味しい作物といえます。 こんなウンチク無しに、本当に美味しいです！！福井県三国の道の駅で販売されていますので、